Amsterdam
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2013 September
Amsterdam |
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エアラインのラウンジでは美味しいものではなく「体に良いもの」または「体に悪くないもの」を探す のはなかなか困難。積み木のようなチーズや巨大なブツきりのサラミ、なかな食べ物と言う感じがしない！何とかレモン水にお豆のサラダをピックアップ。巨大 なオランダ人のオジサマには、まるで小鳥がえさをついばんでいるように見えるらしく目を細めてニコニコされる。 | |||||||||
Paris |
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| 長時間の移動の後は体ごと乾燥しているので、ミストをかけたりとにかく保湿に努める。数種類の野菜 と果物をミキサーにかけて、オメガ３のオイルを。機内食やラウンジ食で不足していたヴィタミンと良質のオイルをチャージ。皺の無い肌はサプリメントではな く食べ物でキープしたい。 | ||||||||||
Paris |
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| パリに帰ってきたらお約束のヴェトナミアンはもう２０年来のお気に入り。ヴェトナム大使館とコラボ レーションしているこの「食堂」のようなレストラン。一人あたり０．２０ユーロがヴェトナム政府給費でフランスに留学している学生さんの助成金になる。お 隣のおじさまに「ココに来るとヴェトナムの新聞も読めるしね〜」と言われても・・・。何のためらいも無く満面の笑顔、私も満面とは行かないまでも、ニコニ コする・・・。 | ||||||||||
Paris |
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| 長いヴァカンスの夏が終わるとパリの秋は本当に短い。あっという間に寒くなって秋らしいものが頂き たい。ナッツとキノコをたっぷり入れた自家製のパテを作る。夏に友人宅のお庭で頂いたハーブも散らして。自分で作ると季節のキノコや野菜、お気に入りの ハーブも入れられるので楽しい。秋らしい味わいが赤ワインにもぴったり。 | ||||||||||
Paris |
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| 長い長い夏のヴァカンス明け、９月のパリは本当に華やか。久しぶりにホームのブラッセリーへ。日本から来た友人とエスカルゴとポトフという正統なブラッセリーメニュウ。シャンパンで再会を祝いつつお喋りは尽きず・・・。サンジェルマンはやっぱり華やかで素敵です。 | ||||||||||
Paris |
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| ９月も終わりに近ずくと短い秋の気配。少しでも陽の残る夜は夏を惜しむようにビストロのテラスは満席。名残惜しいような軽いメニュウ、フノイユ（ウイキョウ）のソテーやナスのペースト。ロゼワインが美味しいのもあと少し・・・。 | ||||||||||
Paris |
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９月のパリの仕事を終えて再び空港へ。早めに空港についてラウンジでゆっくり過ごすのが 好きな私。「マダム、フライトまで後３時間以上もありますよね？」といぶかしそうなエール・フランスのムッシュウー。シャンパンを頂きつつアポイントの セッティングやメイルの返信など、ゆったりし過ぎて乗り遅れないようにしないと。ワゴンサービスは楽しくて良いけれど、サラダとは言えない「葉っぱ」！誰も頂かないようで山のよう・・・。 |
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Tokyo |
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| 短い滞在の日本でも、しっかりエスニックを頂く我が家。パリから持ち帰った香草たっぷりのヴェトナミアンは定番のメニュウ。生春巻きを手巻き寿司のように巻きながら頂く。冷えたロゼワインともぴったり。時差も手伝ってまるでパリに居るよう・・・。 | ||||||||||
Tokyo |
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| Plats
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短い東京滞在の度に東京は新しい「新名所」が増えていて驚く。虎屋のお菓子はパリでも頂くけれど、東京ステーションホテルの中の「TORAYA CAFE」は赤レンガの空間がＮＹのソーホーのよう。秋の味覚が美しく炊き上げられたご飯、青豆のおこわ、季節の生菓子とごきげんなランチ。 | |||||||||
